기본 라떼 기본 하트 만들기 (라떼 하트 연습하기 )
커피관리2020. 7. 31. 19:20
연습이므로 우유 200ml 스팀을 만든다.
잔을 45도 기울인다음 높은 고도에서 넘치지 않을 정도로 부어준다음
스팀 피쳐 코를 1cm 정도 컵의 중앙에 오게 한다음
스팀우유를 80% 채워질 때까지 기울이며 붓는다
80% 채워지면 중앙까지 피처를 코를 컵에 가까이 하여 전진
그 이후 다시 낙차를 만들어 끝까지 전진하여 하트 끝을 빼준다.
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